李孟彬，营养科主任，消化外科副主任医师、副教授，硕士研究生导师。美国匹兹堡大学医学中心访问学者。长期从事胃肠外科、食管外科疾病诊治和临床营养管理工作，发表科研论文60余篇，SCI收录18篇；参编学术专著10余部，承担国家级课题4项。现任国家卫健委临床营养项目专家工作组成员；中华医学会外科学分会营养支持学组委员、肠内肠外营养学分会老年营养学组委员；中国医师协会外科医师分会营养医师专委会常委、胃食管反流病诊疗专委会委员；陕西省医学会临床营养学分会常委兼秘书、重症病营养治疗学组组长、外科学分会胃肠外科学组委员；陕西省医师协会胃肠外科分会副会长；《美国临床营养杂志》（中文版）编委等学术任职。